ACHETEUR-FILETEUR

ACHETEUR-FILETEUR

L’acheteur-fileteur est en contact avec les commerciaux de tous les ports pour avoir le poisson au prix le moins cher possible à la Criée. Le poisson est ensuite transformé et préparé par les fileteurs. C’est un métier élaboré qui nécessite une bonne connaissance des différentes espèces de poisson.

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